Pasta e Fagioli 🫘 con Lardo e Pancetta 🐖!!!
'ccezionale! Una Delizia.... Scoregge a Nastro!!!
🍽️
Per questa ricetta ho usato Fagioli Borlotti rigorosamente Lamon!!! Messi in acqua la sera prima li ho versati in un pentolone con sedano, carote, cipolle, chiodi di garofano e patate (anche se non tutti usano la patata) e aggiunto subito a freddo il pezzo di lardo e pancetta...... li ho lasciati cuocere per due ore eliminando la schiuma, che non va buttata nel lavandino ma posata su carta e buttata nell'umido o si rischia di otturarlo....
In questo caso non li ho scremati ma, se volete, potete passarli verso i 2/3 della cottura e poi, verso fine cottura, ho aggiunto le tagliatelle spezzate, ma si possono utilizzare vari tipi di tagli di pasta....
Risultato? Ottimo!!! 💪💪💪
Ciao Scoreggioni, ho aggiunto una terza foto, l'ultima, di Pasta e Fagioli cucinata con un pezzo di Prosciutto Crudo!!!!
RispondiEliminaBuongiorno Bongustai, ho aggiunto una quarta foto, l'ultima, di Pasta e Fagioli cucinata con il Musetto!!!
RispondiEliminaCiao Belli, ma soprattutto Belle, ho aggiunto una quinta foto, l'ultima, fatta ieri sera, di Pasta e Fagioli con Pancetta e Guanciale!!!!
RispondiEliminaUe Raga, ho aggiunto altre foto! La sesta e settima di Pasta e Fagioli con Lardo!!!
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