Polpette di Spinaci e Ricotta vaccina al Pomodoro!!!
Buonissime!! 💪
🍽️
Ciao amanti delle cose buone, oggi vi presento questa Ricetta tipica Lombarda: i Malfatti al sugo.
Per prima cosa ho cotto gli Spinaci surgelati con poca Acqua bollente e un pizzico di Sale per alcuni minuti; dopodiché gli ho scolati e lasciati raffreddare.
Nel frattempo ho messo 250 grammi di Ricotta vaccina in una terrina ed ho aggiunto 3 uova, dei cucchiai di Formaggio grattugiato, un pizzico di Noce moscata e mescolato con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto.
A questo punto ho preso gli Spinaci, gli ho strizzati, tagliati in maniera grossolana e li ho aggiunti nella terrina della Ricotta e mescolato fino a quando non si è venuto a creare un composto omogeneo.
Fatto questo ho scaldato la passata di pomodoro in un pentolino con un goccio di Olio e del Sale.
Nel frattempo ho formato le Polpette con il composto, con le mani, e le ho adagiate per bene in una pirofila di ceramica dopo aver versato la passata di Pomodoro calda.
Ho infornato e cotto per 15 minuti a 200°.
Una volte pronte le Polpette le ho sfrornate ed ho aggiunto della Ricotta salata grattugiata.
Ho impiattato e servito!
Risultato??? Ottimo piatto!!! 👌👍🤤💪
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