Risotto con Asparagi Verdi e Mazzancolle!!! 🍚🥒🦐
Spettacolo di Risotto!! 🤤💪
🍽️
Uela Raga, oggi vi presento questo Risotto speciale!!
Diciamo subito che per questo Risotto ho utilizzato Asparagi super nostrani e code di Mazzancolle surgelate, che ho subito messo a scongelare a temperatura ambiente.
Per prima cosa ho scaldato un po' di Olio extra vergine di Oliva in una padella grande e ho messo a blandire una Cipolla di Tropea tagliata a pezzettini.
Nel frattempo ho lavato e tagliato a pezzetti gli Asparagi e li ho aggiunti al soffritto di Cipolle, lasciandoli cuocere per circa 5 minuti.
A questo punto ho versato il Riso e l'ho fatto tostare.
Tostato il Riso ho subito cominciato ad aggiungere un mestolo di Brodo vegetale, preparato in precedenza caldo, e così facendo continuando fino alla finale cottura del Riso.
A metà cottura del Riso ho aggiunto le code di Mazzancolle tagliate a pezzettini e ho continuato a cuocere il Riso mescolando di tanto in tanto.
Pronto il Risotto l'ho lasciato riposare per un minutino e poi l'ho impiattato e servito!
Risultato??? Buonissimo e
saporito!!! 👍👌
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