A cura di Alessandra Buzzi.
🥧🍽️
Ingredienti
Questa ricetta di muffin senza burro è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma delizioso, facile da preparare.
Per i muffin:
- 2 uova
- 125 g di zucchero
- 125 ml di olio di girasole
- Un pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 125 g di yogurt alla vaniglia
- 200 g di farina 00
- 10 g di lievito in polvere
- Marmellata (quantità a piacere)
- Zucchero a velo (per decorare)
Passaggi di Preparazione
1. Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l'olio di girasole e lo yogurt alla vaniglia, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
- In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
3. Assemblaggio dei muffin:
- Prepara un stampo per muffin con i pirottini di carta.
- Riempili per metà con l'impasto preparato.
- Aggiungi un cucchiaino di marmellata di albicocca al centro di ciascun muffin.
4. Cottura:
-
Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o
fino a quando non diventano dorati e un stecchino inserito al centro
esce pulito.
5. Finitura:
- Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
- Prima di servire, spolverizza i muffin con zucchero a velo per un tocco finale dolce e decorativo.
Questi
muffin con marmellata sono ideali per una colazione golosa o come snack
dolce durante la giornata. Soffici e deliziosi, sono perfetti per ogni
occasione!
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