Ciao Raga, oggi vi presento questa Pasta.
Per prima cosa ho messo a bollire l'Acqua della Pasta.
Nel frattempo ho scaldato Olio Evo in una padella e poi ho aggiunto una Cipolla, tagliata a pezzettini, e l'ho fatta soffriggere.
Contemporaneamente ho lavato e tagliato a pezzi una Melanzana e poi l'ho aggiunta in padella con la Cipolla facendola cuocere per alcuni minuti, regolando di Sale e Pepe.
Pronta l'Acqua della Pasta ho aggiunto Sale grosso e le Gran Penne Ruvide e le ho lasciate cuocere.
A questo punto ho aggiunto in padella anche una latta di Polpa di Pomodoro e ho continuato a cuocere, con il coperchio, per circa 10 minuti.
Dopodiché ho tagliato a cubetti un pezzo di panetto di Mozzarella.
Pronta al dente le Penne le ho scolate e le ho subito versate in padella con il Sugo facendole saltare con la Mozzarella a cubetti aggiunta per ultimo, e continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Pronta la Pasta filante l'ho impiattata e servita.
Risultato??? Ottima!!! 😋🤤
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