Risotto con Patate, Formaggio Blu e Parmigiano

Risotto con Patate, Formaggio Blu e Parmigiano!!! 🍚🥔🧀

Buonissimo!!! 😋🤤

🍽️

Salve BuonGustai, oggi vi presento questo Risottino!

Per prima cosa ho fatto soffriggere giusto un pezzettino di Cipolla e una Patata tagliata cubettini in una pentola con Olio Evo, regolando di Sale e Pepe.

Poco dopo ho aggiunto il Riso, l'ho fatto tostare e poi l'ho sfumato con un bicchierino di Vino bianco.

Evaporato il Vino ho aggiunto in pentola un mestolo di Brodo Vegetale caldo, che avevo preparato in precedenza, e ho continuato così, all'occorrenza, fino alla cottura finale del Risotto.

Quando mancava circa un minutino alla fine della cottura del Risotto ho aggiunto in pentola anche del Formaggio blu, tagliato a pezzi, e l'ho lasciato mantecare mescolando.

Pronto il Risotto l'ho tolto dal fuoco, ho aggiunto del Parmigiano Reggiano grattugiato, ho dato un'ultima mescolata, e poi ho impiattato, servito e mangiato.

Risultato??? Molto buono!!! 👌👍💪