Cannolicchi (Capelonghe) con Polenta alla piastra

 

Cannolicchi (Capelonghe) con Polenta alla piastra!!! 🐟🌽

Da leccarsi le dita e i baffi!!! 😋🤤

🍽️

Salve BuonGustai, oggi vi presento questa Ricetta!

Per prima cosa mi sono procurato dei Cannolicchi, in questo caso surgelati, e li ho lasciati scongelare.

Scongelati i Cannolicchi li ho puliti privandoli della sacca intestinale e li ho lavati sott'Acqua.

Successivamente ho messo a scaldare una bistecchiera e ho grigliato alcune fette di Polenta che, una volta abbrustolite, ho lasciato al caldo.

Nel frattempo, ho preparato un’emulsione con Olio Evo, del Prezzemolo tritato fresco, uno spicchio di Aglio tagliato a pezzettini e alcune gocce di Limone.

Dopo aver lavato la bistecchiera l'ho scaldato ancora e, una volta calda, ho aggiunto di sopra i Cannolicchi posandoli dalla parte del guscio e li ho lasciati cuocere per 1-2 minuti.

Appena i Cannolicchi hanno iniziano a ritirarsi ho cosparso i Molluschi con l’emulsione di Olio aromatizzato.

Dopo alcuni minuti di cottura, cioè fino a quando l'Olio non si è messo a sfrigolare sulle Valve con relativo scoppiettio, ho tolto i Cannolicchi dal fuoco e li ho impiattati con la Polenta abbrustolita.

Risultato??? Ottimo piatto!!! 👌👍💪