Ossibuchi

Ossibuchi!!!  💪💪💪

Da leccarsi i baffi!!! 😋😋😋

🍽️

Salve BuonGustai, oggi vi presento questa Ricetta!

Diciamo subito che la foto l'ho scattata tempo fa che avevo gente a pranzo e ho preparato un paio di pentoloni di Ossibuchi.

Per prima cosa in una padella ampia e bassa, con Olio Evo, ho preparato un soffritto con una Cipolla grande e uno spicchio di Aglio, tagliati a pezzettini, regolando di Sale e Pepe

Successivamente ho inciso i bordi degli Ossibuchi, li ho passati nella Farina 00 da entrambi i lati e li ho aggiunti in padella facendoli dorare, a fiamma vivace, per circa 4 minuti da un lato e per 2 minuti dall'altro.

Dopodiché ho sfumato con un bicchiere di Vino bianco, ho lasciato che evaporasse e poi ho aggiunto del Brodo di Carne coprendo quasi del tutto gli Ossibuchi e li ho lasciati cuocere, a fiamma bassa e con il coperchio, per circa 35 minuti.

Passati i 35 minuti li ho girati delicatamente e li fatti cuocere per altri 25/30 minuti.

Gli Ossibuchi si possono cucinare con Funghi o Piselli o quant'altro basta solo aggiungerli in cottura o accompagnare semplicemente con Risotto alla Milanese.

Risultato finale??? Ottimi!!! 👌👍💪