Zuppa di Riso con Carciofi e Vongole

 

Zuppa di Riso con Carciofi e Vongole!!! 🍲🍚🥬🐚

Zuppa spettacolare!!! 👌👍💪

🍽️ 

Salve BuonGustai, oggi vi presento questa Ricetta!

Per prima cosa ho preparato del Brodo di Pesce granulare e l'ho tenuto al caldo.

Nel frattempo ho tagliato, pulito e messo in Acqua con Limone (per 10 minuti) un paio di Carciofi.

Successivamente ho scaldato Olio Evo in una pentola e ho fatto dorare uno spicchio di Aglio tagliato a pezzettini.

Dorato l'Aglio ho aggiunto in pentola i Carciofi e li ho lasciati cuocere per 3-4 minuti insaporendoli con Sale e Pepe.

Dopodiché ho fatto tostare il Riso in pentola, l'ho sfumato con del Vino bianco, ho aggiunto il Brodo di Pesce caldo - che ho lasciato tornare a bollire - e ho continuato la cottura per circa 15-20 minuti.

Quando mancavano circa 5 minuti alla cottura finale del Riso ho aggiunto in pentola delle Vongolee ho lasciato che si aprirssero continuando la cottura con il coperchio.

Per ultimo ho dato una bella mescolata e, una volta pronta la Zuppa, l'ho impiattata, servita e mangiata!

Risultato??? Buonissima!!! 😋🤤