Zuppa di Riso con Carciofi e Vongole

 

Zuppa di Riso con Carciofi e Vongole!!! 🍲🍚🥬🐚

Zuppa spettacolare!!! 👌👍💪

🍽️ 

Salve BuonGustai, oggi vi presento questa Ricetta!

Per prima cosa ho preparato del Brodo di Pesce granulare e l'ho tenuto al caldo.

Nel frattempo ho tagliato, pulito e messo in Acqua con Limone (per 10 minuti) un paio di Carciofi.

Successivamente ho scaldato Olio Evo in una pentola e ho fatto dorare uno spicchio di Aglio tagliato a pezzettini.

Dorato l'Aglio ho aggiunto in pentola i Carciofi e li ho lasciati cuocere per 3-4 minuti insaporendoli con Sale e Pepe.

Dopodiché ho fatto tostare il Riso in pentola, l'ho sfumato con del Vino bianco, ho aggiunto il Brodo di Pesce caldo - che ho lasciato tornare a bollire - e ho continuato la cottura per circa 15-20 minuti.

Quando mancavano circa 5 minuti alla cottura finale del Riso ho aggiunto in pentola delle Vongole e le ho lasciate aprirsi continuando la cottura con il coperchio.

Per ultimo ho dato una bella mescolata e, una volta pronta la Zuppa, l'ho impiattata, servita e mangiata!

Risultato??? Buonissima!!! 😋🤤