Vellutata di Lenticchie con Cotechino croccante e Polenta!
Corposa e Croccante! Speciale!
Per realizzare questo piatto ho usato Lenticchie già precotte e le ho passate con il frullatore a immersione, tenendole da parte una manciata.... contemporaneamente avendo delle fette di Cotechino del giorno prima le ho tagliate a pezzetti e saltate in una padella calda senza aggiungere niente e lasciando perdere il loro grasso..... dopo ho aggiunto le fette di polenta e le ho fatte saltare con il tutto! Alla fine ho impiattato il tutto versando le Lenticchie frullate, il Cotechino croccante, qualche erba aromatica e le fette di Polenta ai lati!
Risultato??? Semplicemente Speciale!!! 💪
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