Risotto con Porri, Taleggio e Pomodori secchi sott'olio

 

Risotto con Porri, Taleggio e Pomodori secchi sott'olio!!! 🍚🥬🧀🍅

 Fantastico Risotto!!! 👌👍💪

🍽️

Salve BuonGustai, oggi vi presento questo Risottino!

Per prima cosa ho preparato il Brodo di Verdure e l'ho tenuto al caldo.

Dopodiché ho fatto soffriggere una Cipolla, tagliata a pezzettini, in una pentola bassa con Olio Evo.

Successivamente ho aggiunto in pentola un Porro, che avevo in precedenza tagliato a pezzi e lavato, e l'ho fatto cuocere per circa 3 minuti insaporendolo con Sale e Pepe.

A questo punto ho fatto tostare il Riso, ho sfumato con del Vino bianco e ho incominciato a versare un mestolo di Brodo caldo all'occorrenza.

Quando mancavano circa 3 minuti alla fine della cottura del Risotto ho aggiunto in pentola dei Pomodori secchi sott'olio tagliati a striscioline e ho completato la cottura.

Pronto il Risotto l'ho tolto dal fuoco e l'ho mantecato con del Taleggio, tagliato a pezzettini, e un pochino di Burro e Formaggio grattugiato.

A questo punto l'ho impiattato, ho aggiunto delle striscioline di Pomodori secchi sott'olio avanzate e del Prezzemolo tritato fresco, l'ho servito e mangiato!

Risultato??? Molto buono sto Risotto!!! 😋🤤