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Le Ricette di Cucina di Walter

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Ultime 10 Ricette Aggiornate

Pubblicato da Walter maggio 01, 2025

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Spaghettata con le Cozze al Pomodoro

Costate

Spaghettata al Pomodoro con code di Gamberi

Lasagne al Ragù di Carne

Spaghettata con le Vongole in bianco

Gamberoni alla griglia

Insalatina di Pesce

Grigliatina mista di Maiale e varie

Spaghettata con Gamberoni e Pomodorini

Pizza con Mozzarella di Bufala, Pomodorini, Acciughe e Basilico

In Aggiornamento....

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Brodo e Carne lessa con Verdure

Brodo e Carne lessa con Verdure!!! 👌👍 Da resuscitare i morti!!! 💪💪💪 🍽️ Ue Raga, diciamo subito che questa Ricetta l'ho preparata molte volte e, nei prossimi giorni/settimane, aggiungerò altre foto in questo post del mio blog..... comunque vi terrò aggiornati..... Possiamo subito affermare che il discorso è più semplice di quello che si possa pensarare: basta procurarsi dei pezzi di Carne da Brodo che possono essere Muscoli, Cappello del Prete, Ossi con Carne etc o anche pezzi di Gallina se si vuol far misto il Brodo. Per quel che concerne le Verdure: Patate, Cipolle, Carote e Sedano. Diciamo che il discorso dipende da quanto è grande il pentolone: più è grande, più roba ci sta dentro e più se magna! Comunque, normalmente, io metto le Carne e le Verdure nell'Acqua fredda e poi faccio cuocere il tutto, aggiustando di Sale e Pepe, e schiumando il grasso quando è necessario, per oltre 2 ore a fiamma bassa. Pronto il Brodo si può mangiare con i Tortellini o Rav...

Pasta e Fagioli con Lardo e Pancetta e varie

Pasta e Fagioli con Lardo e Pancetta!!! 🍲🫘🐖 'ccezionale! Una Delizia.... Scoregge a Nastro!!! 🍽️ Per questa ricetta ho usato Fagioli Borlotti rigorosamente Lamon!!! Messi in acqua la sera prima li ho versati in un pentolone con sedano, carote, cipolle, chiodi di garofano e patate (anche se non tutti usano la patata) e aggiunto subito a freddo il pezzo di lardo e pancetta...... li ho lasciati cuocere per due ore eliminando la schiuma, che non va buttata nel lavandino ma posata su carta e buttata nell'umido o si rischia di otturarlo.... In questo caso non li ho scremati ma, se volete, potete passarli verso i 2/3 della cottura e poi, verso fine cottura, ho aggiunto le tagliatelle spezzate, ma si possono utilizzare vari tipi di tagli di pasta.... Risultato? Ottimo!!! 💪💪💪

Indice Ricette

Bruschette e Crostini Carne Carne di Maiale Carne di Pollo e Varie Dolci Focacce Gnocchi e Ravioli Gratin e Sformati Insalate Varie Lasagne e Parmigiane Panini, Hamburger e Tramezzini Paste Paste con Carne Paste con Pesce Pesce Piatti unici Pizze Risotti Torte Salate e Quiche Varie Zuppe, Minestre e Vellutate Zuppe, Minestre e Vellutate con Carne Zuppe, Minestre e Vellutate con Pesce

Ravioli ripieni con Astice e Gamberi in un sughetto di Pomodorini

Ravioli ripieni con Astice e Gamberi in un sughetto di Pomodorini!!! 🥟🦞🦐🍅 Super buonissimi sti Ravioli!!! 👌👍😍 🍽️ Salve BuonGustai, oggi vi presento questa Ricetta! Per prima cosa ho messo a bollire l'Acqua dei Ravioli in una pentola. Successivamente ho scaldato un filo di Olio Evo e una noce di Burro in una padella ampia. Sciolto il Burro ho aggiunto in padella dei Pomodorini, tagliati a metà, e li ho lasciati cuocere a fiamma bassa con un pizzico di Sale e del Prezzemolo tritato fresco. Portata a bollore l'Acqua nella pentola ho aggiunto del Sale grosso e i Ravioli ripieni con Astice e Gamberi e li ho lasciati cuocere per un minutino. Passato il minutino con una schiumarola ho versato direttamente in padella i Ravioli con il sughetto di Pomodorini e li ho lasciati prendere il sapore per mezzo minuto. Pronti i Ravioli li ho impiattati, serviti e mangiati! Risultato??? Ottimi con questo sughetto!!! 😋🤤

Marinata di Pomodoro per la Pizza

Marinata di Pomodoro per la Pizza! 🍕🍕🍕 Con Sale, Peperoncino, Origano, Aglio e Olio! 👌👌👌 🍽️ Vi svelo un trucchetto: oramai da parecchi parecchi anni, quando faccio la Pizza in casa, e la faccio spesso, preparo la Marinata di Pomodoro! Anche un paio di ore prima di stendere l'impasto sulla teglia, verso la Polpa di Pomodoro (è indifferente la marca) in una ciotola e ci aggiungo un pizzico di Sale, del Peperoncino (meglio se fresco), dell'Origano, uno spicchio di Aglio tagliato a pezzettini e un filo di Olio Evo. Gli do una bella mescolata e la lascio riposare in modo che il Pomodoro prenda tutto il gusto degli ingredienti. Viene molto più buona e saporita così la Pizza!😋🤤 Provare x Credere! 👍👌💪 P.S.: Se si hanno Peperoncino fresco e Origano in mazzo, meglio!

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Spaghettata con Vongole (Pevarasse) e Pomodorini

Spaghettata con Vongole (Pevarasse) e Pomodorini!!! 🍝🦪🍅 Ahhhh, che Bona sta Pasta!!! 🤤🤤🤤💪 🍽️ Bon Raga, ho utilizzato Vongole Nostrane del Veneto: le Pevarasse! Per prima cosa ho lavato bene le Vongole, e nel frattempo che ho messo a bollire l'acqua della Pasta, ho scaldato un po' olio in una pentola, ho aggiunto l'aglio tagliato a pezzettini, sale e un po' di Peperoncino.... successivamente nel soffritto ho versato le Vongole e Pomodorini, ho lasciato saltare per un minuto e aggiunto un po' di vino bianco; ho lasciato evaporare il vino e chiuso con un coperchio la pentola.... una volta aperte le Vongole ho versato sopra il tutto gli Spaghetti cotti al dente ed ho aggiunto il Prezzemolo; ho fatto saltare i tutto e..... Pronti!!! Risultato??? Uhmmmm che bona!!! 🤤🥰💪

Luganega in padella con Peperoni, Pomodori e Olive Nere

Luganega in padella con Peperoni, Pomodori e Olive Nere!!! 🐖🫑🍅🫒 Spettacolo di bontà!!! 💪👌👍 🍽️ Uela Raga, oggi vi presento questa Ricetta bomba! Per prima cosa ho scaldato un filo di Olio Evo in una padella aggiungendo una Cipolla tagliata a fette e facendola rosolare. Successivamente ho aggiunto la Luganega tagliata a pezzi facendola saltare nel soffritto aggiustando di Sale e Pepe. Nel frattempo ho lavato e tagliato a fette dei Peperoni rossi e gialli e li ho aggiunti in padella continuando la cottura. Circa a metà cottura dei peperoni ho aggiunto anche dei Pomodori tagliati a spicchi e ho continuato la cottura. Verso la fine della cottura del tutto ho aggiunto anche delle Olive nere lasciate intere e ho completato la cottura. Pronto il tutto ho impiattato e servito. Risultato??? Buonissima sta Ricetta!!! 🤤😋

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghettata alla Puttanesca con Pomodori Pelati, Acciughe, Capperi, Olive nere, Peperoncino e Aglio!!! 🍝🍅🐟🫒🌶️🧄 Olè!!! 🥰💪 🍽️ Per prima cosa ho scaldato un po' di Olio Evo in una padella ampia, ho aggiunto l'Aglio tagliato a pezzettini (perché io l'Aglio me lo magno e non lo tolgo!), del Peperoncino, alcune Acciughe e dei Capperi. Ho fatto rosolare il tutto per alcuni minuti e poi ho aggiunto i Pomodori pelati e li ho lasciati cuocere con il coperchio. Circa a metà cottura dei Pomodori ho aggiunto in padella anche delle Olive nere e ho continuato la cottura. Nel frattempo ho fatto cuocere gli Spaghetti al dente e poi li ho scolati e versati in padella con il Sugo e ho fatto saltare il tutto per un minutino. Pronta la Spaghettata alla Puttanesca l'ho impiattata e servita. Risultato??? Micidiale!!!💪💪💪

Indice Pizze

Pizza ai Frutti di Mare e Canestrelli Pizza alla Parmigiana con Pomodorini e Mozzarella di Bufala Pizza alla Zingara + Tonno Pizza con Acciughe, Peperoni, Cipolle, Tonno, Olive, Capperi e Mozzarella Pizza con Asparagi, Pomodorini, Prosciutto crudo e Mozzarella Pizza con Carciofini, Funghi, Olive, Spianata Piccante, Prosciutto Cotto e Mozzarella Pizza con Cavolo Nero, Pancetta, Chili Beans e Formaggio Edam Pizza con Cavolo Nero, Pancetta, Pomodorini e Pecorino a julienne Pizza con Cipolle di Tropea, Salsiccia Calabrese piccante, Gorgonzola e Olive nere toste Pizza con Cipolle, Mozzarella, Pancetta, Uova sode e Parmigiano Pizza con Cipolle, Pancetta, Uova, Gorgonzola e Zucchine Pizza con Cipolle, Salamino piccante e Gorgonzola Pizza con Cipolle, Salsicce e Formaggio Gouda Pizza con Melanzane e Ricotta salata Pizza con Mozzarella, Cipolle, Tonno, Peperoni, Acciughe, Olive, Capperi, Funghi Pizza con Mozzarella, Funghi spadellati e Lardo Pizza con Mozzarella, Melanzane, ...

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